Sopa de abóbora e gengibre

Ingredientes:
½ colher de chá de óleo azeite
½ cebola média picada em pedacinhos pequenos
1 dente de alho picados e amassados
½ kg de abóbora descascada e picada
2 xícaras de chá de água fervente
Pimenta-do-reino a gosto
½ colher de chá de noz-moscada
½ colher de chá de gengibre ralado
2 folhas de couve-manteiga picadas

Modo de preparo

Refogar a cebola e o alho no azeite, e em seguida acrescentar a água fervente, a pimenta e os outros ingredientes picados, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos. Adicionar a noz-moscada e o gengibre, deixar cozinhar por mais 10 minutos e desligar o fogo.