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Pizzinha de berinjela

INGREDIENTES

1 berinjela
Sal
Pimenta preta
Azeite de oliva
80g de queijo muçarela
100g de tomate cereja
Manjericão

Cortar a berinjela em rodelas.
Dispor em uma forma untada com azeite de oliva e temperar com sal e pimenta preta.
Em cima de cada fatia, colocar o queijo muçarela ralado, o tomate cereja cortado ao meio, uma folha de manjericão e finalizar temperando com sal, pimenta preta e regar com azeite de oliva.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus durante 20 minutos ou até o queijo derreter.

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