Queijadinha Low Carbo

Ingredientes
1 garrafinha de leite de coco
4 ovos
1 caixa de creme de leite
100g coco ralado (reserve 30g para polvilhar)
50g queijo ralado (pacote)
1 xícara de água
1 colher de sopa de manteiga
Adoçante a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo
Bater todos os ingredientes deixando o fermento
para o final.
Eu usei uma fôrma média de vidro, se a tua fôrma
for de vidro ou cerâmica não precisa untar, se for
na fôrma comum precisa untar com manteiga e
polvilhar fibra de soja.
Asse no forno médio (200°) por 30 minutos ou até
dourar.